Mint kabab recipe in hindi – Mint kebab recipe in hindi

podina                         ek pao
besan                          adha kilo
ghii                              ek pao
imli                              ek chathank
garam masala             hasb zaiqa
namak                         hasab zarorat
mirch                           hasb zarorat
zeera                           adha chathank
dhania                         adha chathank

Podine ke pate saaf kr len aur besan men mila kar aate ki manind gondh len thora sa namak,mirch bhi mila den ab in ke char barabar hisse kr ke belan numa ya shami kabab jese bana len,ek daigchi men pani daal kr oper chalni ya malmal dhanp kr choleh par rakh den.jab pani ubalne lage to charoon chalni par rakh kar kisi bartan ya paraat say dhanp den.das mint ke bad utar len aur is ke katle kaat len,ab tamam masale piss kar thore say pani men mila len aur tikyan is masale men dubo kar talti jayien surkh kababon ki shakal ke ho jaye to utar len,anar dana ki chatni ya sos ke saat khayen.

پودینہ                                ایک پاؤ
بیسن                                 آدھا کلو
گھی                                  ایک پاؤ
املی                                  ایک چٹھانک
گرم مسالا                           حسب ذائقہ
نمک                                  حسب ضرورت
مرچ                                  حسب ضرورت
زیرہ                                  آدھا چٹھانک
دھنیا                                 آدھا چٹھانک

پودینے کے پتے صاف کر لیں اور بیسن میں ملا کر آٹے کی مانند گوندھ لیں .تھوڑا سا نمک ،مرچ بھی ملا دیں اب ان کے چار برابر حصے کر کے بیلن نما یا شامی کباب جیسے بنا لیں ،ایک دیگچی میں پانی ڈال کر اوپر چھلنی یا ململ ڈھانپ کر چولہے پر رکھ دیں . جب پانی ابلنے لگے تو چاروں چھلنی پر رکھ کر کسی برتن یا پرات سے ڈھانپ دیں .بیس منٹ کے بعد اتار لیں اور اس کے قتلے کاٹ لیں ،اب تمام مسالے پیس کر تھوڑے سے پانی میں ملا لیں اور ٹکیاں اس مسالا میں ڈبو کر تلتی جایئں .سرخ کبابوں کی شکل کے ہو جائے تو اتار لیں ،انار دانہ کی چٹنی یا سوس کے ساتھ کھا ئیں

Please also check :

How to Reduce Body Heat in urdu and hindi by mint