Fish cooking recipe in hindi and urdu

Sabit machli                          darmiane size ki 2 adad
sirka                                      3 chamach
soya saas                              2 chamach
garam masala                       nasf chamach
ajeno moto                            ek chamach
siya mirch surkh mirch         hasb pasand

pait chak kr ke machli achi tarha saaf kr ke dho len.phir towa garam karen aur machli is ke oper rakh den.is tarha ek taraf say chilka utar jaye to plat den.dosri taraf say bhi chilka towe chamat jaye to utar len jab machli achi tarha saaf ho jaye to sab masala jaat machli ke ander bahar laga kr do ghante ke liye rakh den.phir dhimi aanch par dono janb ghii laga kr tal len ya awwen men baik kr len dono taraf lutaf de gi.

ثابت مچھلی                        درمیانے سائز کی  دو عدد
سرکہ                                تین چمچ
سویا ساس                         دو چمچ
گرم مسالا                          نصف چمچ
اجینو موتو                         ایک چمچ
سیاہ مرچ سرخ مرچ            حسب پسند

پیٹ چاک کر کے مچھلی اچھی طرح صاف کر کے دھو لیں .پھر توا گرم کریں اور مچھلی اس کے اوپر رکھ دیں .اس طرح ایک طرف سے چھلکا اتر جائے تو پلٹ دیں .دوسری طرف سے بھی چھلکا توے چمٹ جائے تو اتار لیں جب مچھلی اچھی طرح صاف ہو جائے تو سب مسالا جات مچھلی کے اندر باہر لگا کر دو گھنٹے کے لئے رکھ دیں .پھر دھیمی آنچ پر دونو ں جانب گھی لگا کر تل لیں یا اوون میں بیک کر لیں دونوں طرف لطف دے گی