Chicken Biryani Food Recipe in urdu
Chicken Biryani Banane Ka Tarika:
Ingredients:
basmati chawal ek kilo
murgh ek kilo
dahi adha cup
piyaaz kati hoi ek cup
adrak do khane ke chamche
lehsan ek khane ka chamcha
lal mirch,dhania teen teen khane chamche
haldi do khane ke khane chamche
tezpaat do adad
hara dhania kata howa ek khane ka chamcha
tamatar char adad
zafran do chotki
garam masalah do chaye ke chamche
dudh,podine ke pate adha cup
makhan 50 gram
piyaaz 50 gram
adrak do adad
tail teen khane ke chamche
Tarkeeb:
chawal dho kar adha ghante tak pani bhigo den.sab say pehle pani ubal len sabit garam masaleh say adha,tezpaat ke pate aur namak dalen.chawal dalen aur ubal len yaha tak ke teen chothai pak jaye.pani chan len aur alag rakh den.tamatar aur adrak kaat kar rakh len.nasf lal mirch pisi hoi nasf kati hoi aur adrak nasf kata howa aur lehsan milaye aur dahi daal kar paist bana len phir is men murgh ko ek ghante tak rakhen.ek pain men tail garam karen.pani sabit garam masalah dalen jab garam masalah halka bhon jaye to kati hoi piyaaz shamil kar den.aur tezi say farai karen.yaha tak ke rang halka sunehri bhora ho jaye.adrak lehsan,haldi,lal mirch ek chaye ka chamcha garam masalah aur kate howe tamatar dalen.is ke bad ek aleda daigchi men chawal ki tehh lagaye phir murgh masalah phir chawal phir murgh masalah ki tehh lagaye.tamam chawal aur murgh ko teh dar teh laga kar oper say kewra charak kar dum par rakhen aur garam saro karen.
indian chicken biryani recipe,
chicken biryani recipe in urdu,
باسمتی چاول ایک کلو
مرغ ایک کلو
دہی آدھا کپ
پیاز کٹی ہوئی ایک کپ
ادرک دو کھانے کے چمچے
لہسن ایک کھانے کا چمچہ
لال مرچ ،دھنیا تین تین کھانے کے چمچے
ہلدی دو کھانے کے چمچے
تیز پات دو عدد
مرغ ایک کلو
دہی آدھا کپ
پیاز کٹی ہوئی ایک کپ
ادرک دو کھانے کے چمچے
لہسن ایک کھانے کا چمچہ
لال مرچ ،دھنیا تین تین کھانے کے چمچے
ہلدی دو کھانے کے چمچے
تیز پات دو عدد
ہرا دھنیا کٹا ہوا ایک کھانے کا چمچہ
ٹماٹر چار عدد
زعفران دو چٹکی
گرم مصالحہ دو چا ئے کے چمچے
دودھ ،پودینے کے پتے آدھا کپ
مکھن 50گرام
پیاز 50 گرام
ادرک دو عدد
تیل تین کھانے کے چمچے
ٹماٹر چار عدد
زعفران دو چٹکی
گرم مصالحہ دو چا ئے کے چمچے
دودھ ،پودینے کے پتے آدھا کپ
مکھن 50گرام
پیاز 50 گرام
ادرک دو عدد
تیل تین کھانے کے چمچے
چاول دھو کر آدھا گھنٹے تک پانی بھگو دیں .سب سے پہلے پانی ابال لیں ثابت گرم مصالحہ سے آدھا ، تزپات کے پتے اور نمک ڈالیں .چاول ڈالیں اور ابال لیں یہاں تک کے تین چوتھائی پاک جا ئیں .پانی چھان لیں اور الگ رکھ دیں .ٹماٹر اور ادرک کاٹ کر رکھ لیں .نصف لال مرچ پسی ہوئی نصف کٹی ہوئی اور ادرک نصف کٹا ہوا لہسن ملا ئیں اور دہی ڈال پیسٹ بنا لیں پھر اس میں مرغ کو ایک گھنٹے تک رکھیں .ایک پین میں تیل گرم کریں .پانی ثابت گرم مصالحہ ڈالیں جب گرم مصالحہ ہلکا بھون جائے تو کٹی ہوئی پیاز شامل کر دیں .اور تیزی سے فرائی کریں .یہاں تک کے رنگ ہلکا سنہری بھورا ہو جائے .ادرک لہسن ،ہلدی ،لال مرچ ایک چا ئے کا چمچہ گرم مصالحہ اور کتے ہوے ٹماٹر ڈالیں .اس کے بعد ایک علیدہ دیگچی میں چاول کی تہہ لگا ئیں پھر مرغ مصالحہ پھر چاول پھر مرغ مصالحہ کی تہہ لگا ئیں .تمام چاول اور مرغ کو تہہ در تہہ لگا کر اوپر سے کیو ڑ ہ چھڑک کر دم پر رکھیں اور گرم سرو کریں