chicken nihari recipe in hindi

Chicken nihari recipe in urdu

Chicken nihari recipe in urdu

chicken nihari recipe in hindi

chicken nihari recipe in hindi

 

chicken nihari recipe in hindi

Chicken Nihari Banane ka Tarika:

INGREDIENTS:

chicken 2 kilo

nihari masalah 1 paiket

kati piyaaz 1 adad

kati hari mirch 3 adad

oil 1 piyali

adrak lehsan ka paste 1 khane ka chamach

kati adrak 1 khane ka chamach

dahi 3 khane ke chamach

bhona ata 4 khane ke chamche

yakhni ke liye murghi ki hadiyan adha kilo

beghair chihla lehsan 1 adad

bari ilaichi 4 adad

pani 4 glass

sonf adha chai ka chamch

pisi sonth 4 khane ke chamch

namak hasb zaiqa 

METHOD:

chicken ki bari botiyan banaien aur yakhni ke liye hadiyan alag kar len.ab yakhni keliye adha kilo murghi ki hadiyan,sonf,4 glass pani,pisi sonth,bari ilaichi,hasb zaiqa namak aur beghair chihla lehsan daal kar halki aanch par pakaye jab wo achi tarha pak jaye to ise chan len.ab daigchi men tail garam kar ke kati piyaaz tal kar sunehri karen aur is men chicken daal kar halka sa bhon len.jab pani khusk ho jaye to is men nihari masalah,dahi aur adrak lehsan ka paste shamil kar ke 5 say 10 mint bhonen.is ke baad yakhni daal den.jab wo pakne lage to aate ko thore say pani ghool kar thora thora kar ke nihari men dalte jaye aur lakdi ka chamcha chalate rahe.is ke baad kati adrak aur kati hari mirch shamil kar ke dhaken aur 10 mint dum par rakh den.jab tail oper ajaye to nihari taiyar hay.taiyar hone ke baad is par hari mirch,lemon aur adrak rakh den.

اجزاء

چکن دو کلو

نہاری مصالحہ ایک پیکٹ

کٹی پیاز ایک عدد

کٹی ہری مرچ تین عدد

آئل ایک پیالی

ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ

کٹی ادرک ایک کھانے کا چمچ

دہی تین کھانے کے چمچ

بھنا آٹا چار کھانے کے چمچے

یخنی کے لئے مرغی کی ہڈیاں آدھا کلو

بغیر چھلا لہسن ایک عدد

بڑی الائچی چار عدد

پانی چار گلاس

سونف آدھا چا ئے کا چمچ

پسی سونٹھ چار کھانے کے چمچ

نمک حسب ذائقہ

ترکیب

چکن کی بڑی بوٹیاں بنائیں اور یخنی کے لئے ہڈیاں الگ کر لیں .اب یخنی کے لئے آدھا کلو مرغی کی ہڈیاں ،سونف ،چار گلاس پانی ،پسی سونٹھ ،بڑی الائچی ،حسب ذائقہ نمک اور بغیر چھلا لہسن ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں جب وہ اچھی طرح پک جائے تو اسے چھان لیں .اب دیگچی میں تیل گرم کر کے کٹی پیاز تل کر سنہری کریں اور اس میں چکن ڈال کر ہلکا سا بھون لیں .جب پانی خشک ہو جائے تو اس میں نہاری مصالحہ ،دہی اور ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کر کے پانچ سے دس منٹ بھونیں .اس کے بعد یخنی ڈال دیں .جب وہ پکنے لگے تو آٹے کو تھوڑے سے پانی میں گھول کر تھوڑا تھوڑا کر کے نہاری میں ڈالتے جائیں اور لکڑی کا چمچہ چلاتے رہیں .اس کے بعد کٹی ادرک اور کٹی ہری مرچ شامل کر کے دھکئیں اور دس منٹ دم پر رکھ دیں .جب تیل اوپر آجائیں تو نہاری تیار ہیں .تیار ہونے کے بعد اس پر ہری مرچ ،لیموں اور ادرک رکھ دیں

chicken nihari pakistani recipe
chicken nihari recipe in urdu

Check Also

chicken shish kebab recipe in urdu

Shish Kebab Recipe in Urdu

Shish Kebab Recipe in Urdu Shish kebab banane ka tarika: Ingredients: bakre ka gosht beghair …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *