How to make pickled cauliflower in Urdu

Written by
how to make pickled cauliflower - cauliflower pickle recipe in hindi

How to make pickled cauliflower in Urdu

how to make pickled cauliflower

 

how to make pickled cauliflower

 

how to make pickled cauliflower

 

how to make pickled cauliflower

Gobi ka Achar Banane ka Tariqa:

Ingredients: 
taza gobi ka phool       ek seer
sirka                            ek botel
kali mirch                    do tole
dar chini                      do inch ka tokra
namak                         ek tola
surkh mirch                hasb zaiqa
dhania sabit               ek tola
zeera                          ek tola
Tarkeeb:
gobi ke mote mote tokre kaat kar dho len.phir ek daigchi men pani,namak aur gobi daal kar josh den panch mint tak ubalne ke bad pani nichor len aur phool gobi pehle kar khusk kar len namak ke elewa tamam masale ko ek potli men bandh kar sirke men biss mint tak pakne den phir potli nikal len ab ek khole munh ki bartan men kali mirch dar chini aur gobi ke phool daal den.phir murtban men andial kar oper taiyar kiya howa sirka daal kar munh malmal ke kapre say bandh den do hafte tak dhoop men rakhen aur din men ek murtaba lakri ke chamach say hilati rahen.tessre hafte men achar bilkul taiyar ho jaye ga.
cauliflower pickle recipe in urdu
pickled cauliflower recipe in hindi
تازہ گوبی کا پھول         ایک سیر
سرکہ                         ایک بوتل
کالی مرچ                    دو تولے
دار چینی                     دو انچ کا ٹکڑا
نمک                           ایک تولا
سرخ مرچ                   حسب ذائقہ
دھنیا ثابت                    ایک تولا
زیرہ                           ایک تولا
گوبی کے موٹے موٹے ٹکڑے کاٹ کر دھو لیں .پھر ایک دیگچی میں پانی ،نمک اور گوبی ڈال کر جوش دیں .پانچ منٹ تک ابلنے کے بعد پانی نچوڑ لیں اور پھول گوبی پہلا کر خشک کر لیں نمک کے علاوہ تمام مسالے کو ایک پوٹلی میں باندھ کر سرکے میں بیس منٹ تک پکنے دیں پھر پوٹلی نکال لیں اب ایک کھولے منہ برتن میں کالی مرچ دارچینی اور گوبی کے پھول ڈال دیں .پھر مرتبان میں انڈیل کر اوپر تیار کیا ہوا سرکہ ڈال کر منہ ململ کے کپڑے سے باندھ دیں دو ہفتے تک دھوپ میں رکھیں اور دن میں ایک مرتبہ لکڑی کے چمچ سے ہلاتی رہیں .تیسرے ہفتے میں اچار بلکل تیار ہو جائے گا

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *