Chicken Tikka biryani recipe
Chicken Tandoori Biryani banane ka tariqa:
Chicken Ingredients:
murghi 1 kilo
pisa howa lehsan adrak 3 khane ke chamche
koti hoi kali mirch 1 chai ka chamcha
pisi hoi lal mirch 2 khane ke chamche
pisa howa garam masalah 1 chai ka chamcha
lemon ka ras 4 khane ke chamche
zarde ka rang 1 chotki
namak hasb zaiqa
tail 3 khane ke chamche
Rice Ingredients:
chawal bhige howe 1/2 kilo
sabit kala zeerah 1/2 chai ka chamcha
zarde ka rang 1/2 chai ka chamcha
tamatar chop kiye howe 3 adad
piyaaz tali hoi 2 adad
pisa howa lehsan adrak 2 khane ke chamche
hara dhania podina 1/2 1/2 gadhi
hari mirchen moti kati hoi 5 adad
aloo bukhare 1/2 piyali
darchini 3 dandiyan
bari ilaichi,longen 4,4 adad
pisi hoi lal mirch 1 khane ka chamcha
pisa howa garam masalah 1 chai ka chamcha
Method:
murghi par iske ajza mila kar ek ghante keliye rakh den,phir istemar men 20 mint pakalen.ise tray par rakh kar ghii lagaye aur pehle garam oven men 180c par 12 mint tak paka len.daigchi men chawal ,kala zeerah ,pani aur namak milaien aur ek kani ubaal kar chaan len.daigchi men ghii garam kar ke bari ilaichi,darchini aur longen kur kuraye,is men 1/2 tali hoi piyaaz aur zarde ka rang chor kar baqi ajza mila kar qurma taiyar kar len.ek aleda daigchi men 1/2 qurma 1/2 chawal phir qurma,hara dhania,podina ,hari mirchen aur piyaaz charak kar baqi chawal ki tehh laga den.is par thora sa pani zarde ka rang charak kar darmian men murghi rakh kar dum par rakh den.
tandoori chicken biryani recipe
tandoori chicken biryani recipe in urdu
مرغی کے اجزاء
مرغی ایک کلو
پسا ہوا لہسن ادرک 3 کھانے کے چمچے
کوٹی ہوئی کالی مرچ 1 چا ئے کا چمچہ
پسی ہوئی لال مرچ 2 کھانے کے چمچے
پسا ہوا گرم مصالحہ 1 چا ئے کا چمچہ
لیموں کا رس 4 کھانے کے چمچے
زردے کا رنگ 1 چٹکی
نمک حسب ذائقہ
تیل 3 کھانے کے چمچے
چاول کے اجزاء
چاول بھیگے ہوے آدھا کلو
ثابت کالا زیرہ آدھا چا ئے کا چمچہ
زردے کا رنگ آدھا چا ئے کا چمچہ
ٹماٹر چوپ کئے ہوے 3 عدد
پیاز تلی ہوئی 2 عدد
پسا ہوا لہسن ادرک 2 کھانے کے چمچے
ہرا دھنیا ،پودینہ آدھی آدھی گڈ ہی
ہری مرچیں موٹی کٹی ہوئی 5 عدد
آلو بخارے آدھی پیالی
دار چینی 3 ڈنڈیاں
بڑ ی الائچی ،لونگیں 4 4 عدد
پسی ہوئی لال مرچ 1 کھانے کا چمچہ
پسا ہوا گرم مصالحہ 1 چا ئے کا چمچہ
نمک حسب ذائقہ
گھی آدھی پیالی
ترکیب
مرغی پر اسکے اجزاء ملا کر ایک گھنٹے کیلئے رکھ دیں ،پھر اسٹیمر میں 20 منٹ پکالیں .اسے ٹر ئے پر رکھ کر گھی لگائیں اور پہلے سے گرم اوون میں 18 پر 12 منٹ تک پکالیں .دیگچی میں چاول ،کالا زیرہ ،پانی اور نمک ملائیں اور ایک کنی ابال کر چھان لیں .دیگچی میں گھی گرم کر کے بڑ ی الائچی ،دار چینی اور لونگیں کڑ کڑ آئیں ،اس میں آدھی تلی ہوئی پیاز اور زردے کا رنگ چھوڑ کر باقی اجزاء ملا کر قورمہ تیار کر لیں ایک علیدہ دیگچی میں آدھا قورمہ آدھا چاول پھر قورمہ ،ہرا دھنیا ،پودینہ ،ہری مرچیں اور پیاز چھڑک کر باقی چاول کی تہہ لگا دیں .اس پر تھوڑا سا پانی اور زردے کا رنگ چھڑک کر درمیان میں مرغی رکھ کر دم پر رکھ دیں .