Anday ki Biryani Recipe in urdu
Anday ki Biryani Recipe in Urdu:
Ingredients:
ande sakht uble howe 8 adad
chawal 1 kilo
piyaaz 3 adad
hari mirch 12 adad
hara dhania/podina 1 1 gadhi
adrak lehsan paist 2 khane ke chamche
sabit garam masalah 2 khane ke chamche
tail dair cup
chicken cube 1 tota
zarde ka rang ,kewra hasb zarorat
tamatar adha kilo
Method:
piyaaz bariek kaat len.inhen tail men halka sa fry kar len.is men adrak lehsan aur garam masalah daal den.saat hi tamatar daal kar bhon len.jab tamatar gull jaye to is men hara dhania podina aur hari mirchen daal kar thora sa fry karen.halki aanch kar ke uble howe ande bhi is masalahe men fry kar len ta ke in par thora sa masalah lag jaye.ande nikal kar aleda rakh len.phir is masalahe men chawalon ke mutabiq apne andaze say pani daal daal chicken cube daal den aur chawalon ko ubal kar dum par rakh den.jab chawal dum par ajaye to ande chawalon par rakh kar kewra aur zarde ka rang charak den.
anday ki biryani recipe in urdu
aloo anday ki biryani recipe in urdu
انڈے سخت ابلے ہوے آٹھ عدد
چاول ایک کلو
پیاز تین عدد
ہری مرچ بارہ عدد
ہرا دھنیا /پودینہ ایک ایک گٹھی
ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچے
ثابت گرم مصالحہ دو کھانے کے چمچے
تیل ڈیڑھ کپ
چکن کیوب ایک ٹوٹا
زردے کا رنگ ،کیوڑہ حسب ضرورت
ٹماٹر آدھا کلو
پیاز باریک کاٹ لیں .انہیں تیل میں ہلکا سا فرائی کر لیں .اس میں ادرک لہسن اور گرم مصالحہ ڈال دیں .ساتھ ہی ٹماٹر ڈال کر بھون لیں .جب ٹماٹر گل جائیں تو اس میں ہرا دھنیا ،پودینہ اور ہری مرچیں ڈال کر تھوڑا سا فرائی کریں .ہلکی آنچ کر کے ابلے ہوے انڈے بھی اس مصالحے میں فرائی کر لیں تا کے ان پر تھوڑا سا مصالحہ لگ جائے .انڈے نکال کر علیدہ رکھ لیں .پھر اس مصالحے میں چاولوں کے مطابق اپنے اندازے سے پانی ڈال کر چکن کیوب ڈال دیں اور چاولوں کو ابال کر دم پر رکھ دیں .جب چاول دم پر آجائیں تو انڈے چاولوں پر رکھ کر کیو ڑ ہ اور زردے کا رنگ چھڑک دیں